吉林省位于中国东北地区中部，地处北温带，在东经121度至131度，北纬41至46度之间。全境东西长650公里，南北宽300公里，总面积18.74万平方公里，占全国总面积的2%，居全国第14位。全省总人口为2657.61万人。南邻辽宁省，西接内蒙古自治区，北与黑龙江省毗邻。东部与俄罗斯接壤，东南部以图门江、鸭绿江与朝鲜民主主义人民共和国相望。全省大部分地区年平均气温为3-5度，全年日照2300-3000小时，年活动积温在2700-3600度，年降水量在550-910毫米之间。
　　近年来，我省面向市场，依托资源，培育和开发了一批优质特色畜牧业和名牌畜产品。
　　1、延边黄牛：延边黄牛是我国五大地方良种牛之一，主要分布在延边朝鲜族自治州为主的东部山区，该品种耐寒、耐粗饲料，抗逆性强，容易育肥，肉质细嫩，肌肉横断面呈大理石状，非常受消费者的青睐。屠宰率可达57.5%，净肉率可达47.73%，比同龄一般牛分别高出9.63%和10.4%。
　　2、草原红牛：草原红牛是我国五十年代至八十年代育成的新品种，主要分布在白城市为主的西部草原区。生产性好，适应性强，耐粗饲料，适于草原区放牧饲养。在放牧条件下18个月龄活重可达320公斤，屠宰率50.82%，净肉率40.95%。
　　3、蜂：省养蜂科学研究所，现保存着国内仅有的喀尔巴阡、卡尼鄂拉等9个原种蜜蜂，选育出黑环系、白山五号、松丹等8个良种蜜蜂，是目前全国最大的蜜蜂基因库。椴树蜜在国际市场走俏，是我国蜂蜜出口的一个重要品牌。
　　4、鹿：我省驯养茸用鹿主要有梅花鹿和马鹿两个品种。长春市双阳区的梅花鹿已有100多年的历史，形成了独特的类型。双阳梅花鹿体质坚实，胸廓身宽，头大额宽，短身子，食性强，抗病力强。产茸公鹿体重130-150公斤，成母鹿体重70-80公斤。

我省的牧业资源丰富，类型多样，区域特征明显，有着巨大的开发潜力。
　　一是草地资源丰富。全省草地资源总面积584.2万公顷，其中可利用面积为432.9万公顷。东部为山区半山区草地，西部为草原草甸草地。生长的可饲用牧草800余种，优良牧草100余种，每年可产干草1000万吨，栽蓄量可达1000多万个羊单位。
　　二是饲料资源充足。吉林省是全国重要的商品粮基地，盛产"饲料之王"──玉米。粮食生产已达450亿斤的阶段性水平。除出口和工业加工外，每年可有250-500万吨粮食用作饲料。此外，我省每年大约还有1000万吨左右的玉米秸秆用于饲料开发。
　　三是区域类型多样。全省有西向东地域特征和资源类型差异明显，形成比较显著的区域性、多样化的特征。西部地势平坦，草地面积广阔，适于发展牛、羊等草食蓄禽；中部土壤肥沃，是全省粮食主产区，适于发展猪、鸡和牛；东部山区半山区有大面积的草山草坡和林间林下草地，适于发展牛羊（绒山羊）和特色畜牧业。因此，按照地域划分，我省可以分成西部草地畜牧业，中部农区畜牧业，东部山区半山区的特色畜牧业，以及城市郊区畜牧业。我省牧业区域开发有着广阔的前景。
　　据行业统计：到2000年末，全省生猪生产发展到2220万头，其中存栏920万头，出栏1300万头，三元杂交猪占总量的30%以上；牛发展到700万头，其中存栏432万头，出栏268万头；羊发展到610万只，其中存栏353万只，出栏257万只；家禽发展到6亿只，其中存栏1.85亿只，出栏4.15亿只。肉蛋奶总产量分别达到248万吨、80万吨和15万吨。牧业产值（现价）达到280亿元，占农林牧渔业总产值的比重达到42%。肉、蛋人均占有量都位居全国前列。