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绿色养殖
Green culture

浅述健康养殖与设施畜牧技术的推广

摘自:中国知网发布时间:2018-02-06作者:admin浏览次数:110

      畜禽健康养殖充分考虑到养殖畜禽过程中 ,内 、 外环境对畜禽健康的影响 。近几年, 日益兴起的环保型生态养猪技术就是以因地制宜的猪舍和有利于活性土著微生物生长发育的发酵床为核心技术 , 以饲养过程不清粪便 、 提高冬季猪舍温度 、 增加生猪抵抗能力、 节约成本、 提高效率和生产优质保健猪肉为主要特点的综合养猪技术 。环保型生态养猪技术很好地诠释了畜禽健康养殖理念, 并充分体现了畜禽健康养殖在设施畜牧业发展中的重要性 。
   1 设施畜牧业与健康养殖的发展
   1.1 畜牧业的发展促使设施养殖和健康养殖不断进步
  近 20多年来 , 我国畜牧业从小到大, 由弱变强, 取得了举世瞩目的成就 。畜牧业已成为农村组织中相对独立的一个大产业。现代畜牧业在迅速发展中发生着战略性转移 , 由数量型畜牧业逐渐向质量效益型发展, 可持续性是其必然的选择 。作为畜牧业现代化的桥梁 , 质量型、 可持续性和产业化的最佳结合表现形式是设施畜牧业 ,设施畜牧业正成为现代农业的新领域 。畜禽健康养殖概念充分考虑动物自身对环境的需求 , 从满足畜禽的行为 、 福利及生物学特性等角度出发,丰富了设施畜牧业发展的内涵 。目前, 在应用畜牧业先进设施同时注意畜禽健康养殖产生的经济效益初见端倪 。据报道, 母猪集中圈养比普通圈养, 人均饲养量提高 1倍以上 , 圈舍利用率提高2倍 。猪 、 家禽的自动饮水设备比普通的水槽式饮水 , 可节约用水 60%以上 , 并有效地保证了饮水卫生 , 同时还降低了日常清洗水槽的工作强度。可见 , 设施畜牧业具有广阔的发展前景 。
   1.2 设施畜牧业的内涵及特点
  现代设施畜牧业是以科学技术进步为依托,以提高劳动效率和畜禽生产力水平为方向, 以在有效保持生态环境的前提下追求最大经济效益为目标 , 不断提高装备水平 、 改善生产工艺、 提高产品质量的经济活动 。现代畜牧生产设施包涵畜禽繁育、 饲料营养、 环境与建筑、 机械设备、 疾病防制、 经营管理等诸多方面 。设施畜牧业具有生产方式集约化 、 生产目标标准化 、 产品保健化、 设施技术高科技化等特点 。
   1.3 设施畜牧业的意义和作用
  与传统畜禽生产相比 , 除了畜禽生产的基本生产资料畜禽 、 饲料 、 畜舍等要素之外 , 现代畜牧业设施主要包括畜舍建筑、 机械设备、 生产工艺 (主要是指科学的饲养技术 )和管理制度四大要素 。其中生产工艺和管理制度是设施畜牧业的软件 , 但却是硬件在生产中发挥效益的重要保证 。大力发展设施畜牧业有利于提高劳动生产效率 、 缓解饲料短缺危机、 有利于改善人类膳食结构 、 有利于产品全年均衡供应市场, 对保护生态环境、 增强畜产品的市场竞争力都有积极的影响 , 更为极地和太空畜牧业奠定基础 。
   2 技术集成是设施畜牧业发展的保障
   2.1 设施畜牧业技术不断发展
  目前设施畜牧业的支撑技术有生物技术 、 工程和材料技术、 模拟生态和自动控制体系 。其中与畜禽健康养殖紧密相关的是生物技术、 模拟生态和自动控制体系两大类技术 。
  应用于设施畜牧业的生物技术有 “工程菌 ”和酶制剂处理农业废弃物 (如作物秸秆 )以及单细胞蛋白质饲料生产的微生物技术 ;有利用胚胎移植与分割、 胚胎性别鉴定 、 胚胎嵌合和胚胎冷冻保存等胚胎工程技术 ;有利用生物反应器生产多肽蛋白 (药物 )、 疫苗、 抗体、 血液蛋白 、工业用酶和其他功能蛋白的技术。
   2.2 畜禽健康养殖与设施环境
  针对畜禽健康养殖中最重要的环境因素, 除了要考虑极端气候条件直接影响畜禽的生存外, 还应考虑春秋气候变换季节。以往的畜舍设计, 很少考虑春秋季节的建筑环境或通风等环境调控问题。众所周知, 春秋季节是养殖场防疫的重要时段, 也是流感等传染性疾病的易发时期, 这个时期畜禽的死亡淘汰率较高, 畜禽养殖健康问题影响严重。研究和调控各季节的空气环境应得到特别重视。
   2.3 畜禽健康养殖的环境调控技术
  从畜禽健康养殖概念出发进行环境调控 , 需要更多地考虑动物本身的环境需求, 从满足动物的为 、 福利和生物学特性的角度, 研究和探讨新的饲养模式和环境调控技术 。例如 , 环保型生态养猪技术就是近年来国内大力推广的一种无污染 、 低排放的有机农业技术。
   3 推广设施畜牧与健康养殖技术的实践
  以环保型生态养猪技术在北京郊区的实施为例, 在面临都市畜牧业的需要和环境与循环经济的要求双重发展条件下, 环保型生态养猪技术无疑是一种挑战传统养猪模式的技术革新 , 在养殖效益中体现和完善了环保和生态效益。环保型生态养猪技术是利用周围自然环境的生物资源, 即采集本地土壤中的多种有益微生物 , 通过对这些微生物进行培养、 扩繁, 形成有相当活力的微生物母种, 再按一定比例将微生物母种、 锯木屑以及一定量的辅助材料和活性剂混合 、 发酵形成有机垫料。在经过特殊设计的猪舍里 , 填入上述有
机填垫, 再将仔猪放入猪舍。猪从小到大都生活在这种有机垫料上面 , 猪的排泄物被有机垫料里的微生物迅速降解、 消化 , 不再需要对猪的排泄物进行人工清理, 达到生产有机猪肉, 同时减少对环境污染的目的。由于对菌种的来源 、 对垫料的要求及制作工艺等方面的不同, 一般分为土著菌发酵床技术和优势菌群发酵床技术两大类型。
   3.1 环保型生态养猪技术的特点
  环保型生态养猪技术的优势十分明显, 可总体归纳为以下方面:一是解决了养猪业粪便污染治理的难题, 将污染治理关口前移 , 粪便随排泄随发酵, 生猪饲养过程自始至终不出现污染, 有效避免产业发展同时污染环境的不和谐现象。二是提高了猪舍温度, 解决了北方寒冷地区冬季养猪生火取暖的问题。三是节约了饲料, 猪只拱食圈底填充料中的有益微生物, 补充了部分饲料中营养成分的不足, 大量维生素和微量元素得到充分利用。四是节约了能源 , 电 、 煤 、 水的使用量大大减少, 降低了生产成本, 经济效益明显提
高。五是节省了劳动力, 猪舍不用清除粪便, 繁重的猪场工人体力劳作得到缓解, 劳动生产率大幅度提高 。六是猪舍环境得到优化 , 人畜生产生活环境得到改善 , 实现了畜牧养殖业的国际接轨。七是增强了生猪的抵抗能力, 减少了疫病发生, 防疫压力减轻, 药品 、 疫苗用量降低。八是提高了生长速度, 缩短了生产周期 , 节约了饲养成本 , 提高了劳动效率 。
   3.2 环保型生态养猪技术的实施
  建立新型的猪场猪舍 , 优化动物生存生活环境是实施的关健。其中生物发酵床的微生态环境是核心因素 。由于发酵床内土著微生物菌群需要特定的温、 湿度环境 , 一般情况下, 发酵床内有机垫料的水分含量要求常年保持在 55% ~ 65%。土著菌种在分解粪便有机物质时产生大量的热量 , 这虽然是土著微生物生长发育的最佳环境 ,但是, 这样高温 、 高湿的环境对猪的生长发育是不利的 。解决这个矛盾只有加强通风换气 , 及时排除猪舍空气中的潮湿气体, 降低猪舍湿度 , 为猪创造良好的生长环境。因此 , 猪舍的通风设计又是发酵床养猪技术中的关键环节。在整个发酵床养猪的猪舍设计中 , 应从各个不同方面服从于
整体设计的角度出发 , 完成发酵床养猪猪舍设计任务。
  微生物母种采自当地环境中土生土长的微生物菌群 , 包括好氧型菌和厌氧型菌, 其中有酵母菌 、 放线菌、 乳酸菌等, 是多种微生物的混合群 。微生物菌群可以在不同季节、 不同地点采集 , 按照一定的比例 , 添加到发酵床有机垫料中繁殖, 分解粪便中的有机物质 , 解决粪便污染治理难题 , 将污染治理关口前移 , 粪便随排泄随发酵 , 生猪饲养过程自始至终不出现污染, 实现污染物 “零排放 ” 标准 。由于土著菌自然存在于养猪环境中的土壤、 空气中, 是自然生态系统的组成部分, 在发酵床中接种并大量培养土著菌 ,一方面达到分解粪便 , 治理污染的目的;另一方面 , 猪舍内的强势土著菌群不会对当地的生态环境造成影响和改变。
  在猪舍内创造一个与周围一致的生态自然环境 , 使土著菌与猪的呼吸道、 消化道密切接触 ,猪对环境的适应性得以强化, 通过免疫、 占位等机制和效应 , 有效地抑制了来自外界的病原菌的侵入, 使得病原菌的比例 、 危害程度大大降低 ,有效地增强猪的抵抗力 , 降低了发病率和死亡率 。由于对环境的适应, 同时也降低了生猪在饲养管理以及运输等各个环节中的应激反应 , 提高了猪的商品率和机体的健康。
  北京市 2006年开始应用环保型生态养猪技术 , 北京农业职业学院在调研基础上, 于 2007年结合学院开展的专业骨干挂职服务工作 , 选派养猪专家首先在大兴区礼贤镇荆家务、 平地等村的猪场建起了生态养殖猪舍。围绕产业发展和技术提升, 开展了饲养环境、 饲养管理、 防病控疫、 设施设备等院区合作性规范化的技术试验体系的建立和支撑工作。 2007年 9月至 2008年 1月间 , 通过两窝共 16头断奶仔猪的饲喂试验,经过 124d的饲喂 , 结果为试验组比对照组增重提高 15%, 试验组断奶仔猪表现出了抗病力强、
健康 、 不用清粪、 节省劳力等效果 。目前, 北京市已示范应用推广这一综合配套养殖技术, 仅在大兴区的 8个镇 23个养殖场建起了 70 380㎡的发酵床猪舍。
   3.3 不断树立健康养殖理念
  环保型生态养猪技术是一种全新的养猪观念, 很好地体现了畜禽健康养殖理念。环保型生态养猪技术与传统的现代养猪技术相比有很大区别:该技术将原来的重点对猪的饲养管理转移到对养殖设施内微生物菌群进行良好的调控, 只有创造出适应微生物菌群良好的生态环境 , 才能使土著菌群充分发挥作用, 快速分解粪便 , 从而达到降低环境污染 , 改善猪舍环境 , 节省人力物力, 饲养优质猪、 健康猪的目的。环保型生态养猪技术, 是新兴环保养猪技术 , 虽然现在还处在发展初期 , 但它的经济性 、 环保性已充分显现,随着社会的发展和人们环保意识的增强 , 这一技术必将逐步成为今后规模养猪的重要措施之一。
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