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日粮中添加硒制剂对滩湖F2代羔羊育肥及产肉性能的影响

摘自:黑龙江畜牧兽医杂志发布时间:2018-11-08作者:admin浏览次数:56

1 不同硒制剂添加量对羔羊生长性能的影响

 

硒能够促进动物生长发育,可通过改善瘤胃微生物活性来提高瘤胃发酵功能与饲料消化率。张春香等研究发现,16 胰岛素分泌,增强蛋白解1111增重提高了在基础日粮中添加0.3 mg/kg亚硒酸钠,羔羊平均日增重增加了42.20%,饲料转化率(FCR)提高40.74%(P<0.05)。本试验中,硒制剂使不同时期的羔羊平均日增重均有明显提高,说明硒对滩湖F2代羔羊生长有一定的影响,而且3组作用较为明显。

 

2 不同硒制剂添加量对羔羊屠宰性能的影响

 

与对照组相比,2,3组第60天宰前体重、胴体重和净肉重极显著或显著提高(P<0.05或P<0.01);但组间屠宰率和净肉率差异均不显著(P0.05),各组屠宰率均在亲本滩羊和湖羊正常范围之内,且与李聚才等和初汉平等报道的国外良种肉羊无角道赛特、夏洛来、杜泊羊与小尾寒羊F1代6月龄公羊屠宰率指标接近,说明日粮中添加硒制剂并没有降低羔羊的屠宰性能。本试验中,羔羊第30,60天眼肌面积分别是2组和1组最大,但各组间差异均不显著(P0.05);而且3组眼肌面积均最低,原因有待于进一步研究。

 

3 不同硒制剂对羔羊肉品质的影响

 

本试验中,2组第30天剪切力值最大,略高于侯鹏霞等所测的22 kg滩羊公羔的剪切力值;3组第60天熟肉率显著高于2组。失水率能够反映肌肉蛋白质的保水能力,影响肉质的多汁性,失水率越低表明肉质越好。本试验中,3组第30天失水率显著高于对照、2组。说明添加稍高剂量的硒制剂可提高羔羊肉的失水率,降低羊肉食用品质。但有研究表明,提高日粮中硒水平可以维持肌细胞膜和肌肉结构的完整性,提升肌肉保水性,从而降低失水率。与本试验结果正好相反,可能是由于屠宰时羔羊应激造成胞液外流,导致损失肌肉水分所致。这说明3组羔羊肉易熟,但不利于肌肉对水分的保持。


4  结论


日粮中添加2.52~3.78 mg/kg硒能明显改善汉滩湖F2代羔羊的育肥性能和肉品质。


施  安1,李聚才1,丁  伟1,侯鹏霞1,张俊丽1,马小明1,谢秀兰1樊  华2

(1.宁夏农林科学院 动物科学研究所,银川 750004;2.宁夏平罗县动物疾病预防控制中心,宁夏 平罗 753408)




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