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寒地养殖
Cold farming

微生态制剂对奶牛产奶量和乳品质的影响

摘自:黑龙江畜牧兽医杂志社发布时间:2018-02-12作者:admin浏览次数:593

    微生态制剂以益生菌为主,添加多种氨基酸和动物必需的微量元素,科学界认为其可以调节人和动物的消化系统微生物菌群组成,保持菌群平衡,预防代谢类疾病的发生。从理论上来说,微生态制剂可以调节瘤胃菌群活力及数量,增强瘤胃功能,提高饲料转化率,增加产奶量并提升牛乳品质;调节肠道菌群平衡,减少肠道疾病。因此,微生态制剂产品可以从根本上提高奶牛生产性能[1]。本试验旨在研究微生态制剂对奶牛产奶量、乳品质和牛乳体细胞数的影响,为微生态制剂在生产中应用提供参考。
      1 材料
  微生态制剂,沈阳某牧业有限公司提供;健康高产试验奶牛,河北省某牧场提供。
      2 方法
      2.1 试验分组及设计
  选择年龄、体形、大小、胎次、日产奶量和泌乳天数均相近的健康荷斯坦奶牛40头,随机分为对照组和微生态组,每组20头。对照组饲喂基础日粮,微生态组每天在基础日粮中添加微生态制剂100g/头,预试期7d,正试期60d。基础日粮组成及营养水平

      2.2 饲养管理
  试验期间奶牛的饲喂方式及日常管理均按照牛场的常规管理方法进行。
      2.3 测定项目及方法
      2.3.1 产奶量的测定 在试验开始前10d内准确记录每天产奶量,并计算平均产奶量作为试验牛的起始产奶量;试验开始后,记录每天产奶量,并分别计算每15d的平均日产奶量。
      2.3.2 乳成分的测定 于试验开始后每15d采集1次试验牛早、中和晚乳样各50mL,混匀,采用乳成分分析仪(型号为B-2000,美国本特利仪器公司生产)测定乳脂、乳蛋白、乳糖、体细胞数等指标。

      2.4 数据的统计分析
  采用SAS9.3统计软件进行方差分析,P<0.05表示差异显著,P>0.05表示差异不显著。
      3 结果与分析
      3.1 微生态制剂对奶牛产奶量的影响

由表2可见,第60天微生态组奶牛产奶量显著高于对照组(P<0.05),说明微生态制剂可以提高奶牛的产奶量。
       3.2 微生态制剂对奶牛乳品质的影响
  结果见表3。      由表3可见:饲喂微生态制剂后,对牛奶中各营养指标均有影响。与对照组比较,微生态组牛乳中乳蛋白率、乳脂率、乳糖含量均有所增加,第60天时乳脂率试验组较对照组显著升高(P<0.05),其他差异不显著(P>0.05)。说明微生态制剂可以改善奶牛的乳品质,增加乳脂含量。
      3.3 微生态制剂对奶牛体细胞数的影响
  结果见表4。

       由表4可见,整个试验过程中,对照组和微生态组的牛乳体细胞数均有变化,经计算,对照组的牛乳体细胞数第60天较第0天增加了18.91×104/mL,而微生态组则下降了2.93×104/mL,第60天微生态组的牛乳细胞数显著低于对照组(P<0.05)。说明在奶牛日粮中添加微生态制剂可以降低牛乳体细胞数。
       4 讨论与结论
       4.1 微生态制剂对奶牛产奶量的影响
  本试验结果表明,在日粮中添加微生态制剂可以显著提高奶牛产奶量(P<0.05),这与之前的报道基本一致。刘星等[2]报道,饲喂复合益生菌后奶牛的产奶量较对照组提高了4.67%。刘彩娟等[3]报道,在奶牛精料中添加复合益生菌制剂可以显著提高奶牛的产奶量。邵伟等[4]报道,饲喂添加0.2%的微生态制剂的日粮后奶牛产奶量较对照组提高了0.3%。张连忠[5]报道,泌乳中期奶牛饲喂添加酵母培养物的日粮能够减缓其产奶量的下降。
  本试验中,对照组和微生态组的奶牛产奶量均有一定的增加,可能与本试验选用的是正处于泌乳高峰期的奶牛,产奶量处于上升期有关。而微生态组较对照组产奶量显著增加(P<0.05),可能的原因:首先是基础日粮中添加的微生态制剂滋养了瘤胃内益生菌,提升了其增殖速度及数量,从而提高了饲料的消化率[6];其次,添加微生态制剂可以调整奶牛肠道的pH值,抑制有害菌的成长,促进有益菌的生长,从而有利于营养物质的吸收;第三,微生态制剂中含有多种维生素、氨基酸及促生长因子,增加了日粮中的营养,因此提高了奶牛的生产性能。
       4.2 微生态制剂对牛乳品质的影响
  本试验结果表明,在奶牛日粮中添加微生态制剂可以提高牛乳中乳蛋白率、乳脂率和乳糖含量,但仅乳脂率增加的比较明显。可能是微生态制剂可以促进瘤胃中有益菌增殖,并能分泌大量的活性很强的各种消化酶,从而促进营养物质的消化吸收,提高牛乳中乳脂的含量。另外,微生态制剂还可以增加氨和乳酸的利用效率,促进蛋白质的合成[7]。之前有关微生态制剂对乳品质影响的报道众说纷纭。J.E.Nocek等[8]报道,微生态制剂对牛乳的乳脂率、乳蛋白含量均无明显影响。丘凌等[9]报道,微生态制剂可以提高牛奶中的蛋白质、乳糖和非脂乳固体百分含量,但并不明显。曹建新等[10]报道,微生态制剂能够增加牛奶中乳蛋白、乳脂率、乳糖含量。
       4.3 微生态制剂对体细胞数的影响
  牛乳中的体细胞数通常在泌乳早期较低,然后逐渐升高,一般奶牛的抵抗力越强,体细胞数越低[11]。本试验结束时,微生态组牛乳体细胞数较对照组显著降低(P<0.05),这可能是由于微生态制剂中含有的酵母破壁物以及一些有益菌的代谢产物可以刺激机体的非特异性免疫或特异性免疫反应,增强了奶牛的抵抗力,降低了牛乳中的体细胞数。
  本试验结果表明,在日粮中添加微生态制剂可以显著提高奶牛的产奶量(P<0.05);增加牛乳中的乳脂含量(P<0.05),改善乳品质;降低牛乳中体细胞数(P<0.05)。

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