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寒地养殖
Cold farming

槟榔江水牛瘤胃系统发育规律研究

摘自:黑龙江畜牧兽医杂志发布时间:2018-11-02作者:admin浏览次数:73

1 槟榔江水牛瘤胃乳头的发育

5~179日龄的犊牛,瘤胃背囊、腹囊上的乳头发育比较迅速,总体上呈上升趋势,初生阶段的犊牛瘤胃背囊、腹囊上的乳头还未发育完全,5~57日龄的犊牛乳头高度发育较缓慢,其余年龄阶段的瘤胃腹囊上的乳头高度差异比较显著,单位面积内的乳头个数差异也比较显著。随着日龄的增长,乳头宽度、固有膜厚度也在逐渐增加。270~4 196日龄槟榔江水牛瘤胃乳头高度发育很不规律,波动起伏比较大,这与槟榔江水牛采食的日粮有关,尤其是547日龄和928日龄的成年牛,瘤胃乳头高度突出,结合空体重来看,瘤胃乳头发育对槟榔江水牛发育有一定影响。


2 瘤胃液中pH值变化对槟榔江水牛发育的影响

槟榔江水牛瘤胃液中pH值的含量基本在6.8~7.2之间,总体上偏中性和弱碱性,这与荷斯坦奶牛的瘤胃液pH值有区别,荷斯坦奶牛瘤胃内环境总体偏酸性,pH值的变化与槟榔江水牛采食的日粮有一定关系,对瘤胃内微生物的群落组成有影响。瘤胃pH值的变化可引起瘤胃挥发性脂肪酸比例的变化,进而影响瘤胃组织的发育,挥发性脂肪酸吸收次序的变化受pH值变化的影响,在pH值为7.5 时,乙酸>丙酸>丁酸;在pH值为5.8时,其吸收次序逆转为丁酸>丙酸>乙酸。pH值在瘤胃壁内的挥发性脂肪酸代谢速度各不相同,当pH值为7.4时,被瘤胃壁代谢吸收最多的是丁酸,其次是丙酸,最后是乙酸;丁酸的吸收是随着瘤胃pH值的下降而增加的,是瘤胃组织发育的最佳刺激物;因此,正常的生理范围内较低的瘤胃pH值不仅会引起丙酸和丁酸产量的提高,而且能够加强瘤胃上皮对它们的吸收,有利于犊牛瘤胃的迅速发育。


3  瘤胃液中挥发性脂肪酸含量对槟榔江水牛发育的影响

反刍动物采食植物性饲料可产生大量的挥发性脂肪酸,瘤胃消化吸收所需要的能量依靠挥发性脂肪酸的代谢与瘤胃的组织结构;因此,可以发现反刍动物瘤胃的功能受挥发性脂肪酸重要的影响。挥发性脂肪酸最基本的功能就是提供能量来源,而瘤胃中微生物的主要作用就是将营养物质分解为挥发性脂肪酸和氨气后进行重新的生物合成或者进行能量代谢。当被瘤胃壁吸收后的乙酸被运送到外周组织,未经改变进入血液通过三羧酸循环氧化供能或用作脂肪酸合成。反刍动物体内的丙酸是糖异生的主要前体物质。挥发性脂肪酸为瘤胃提供了一个理想的酸性环境,为微生物的繁殖和寄生进而发酵瘤胃饲料,使瘤胃处于一个良性循环的环境中。瘤胃内环境中挥发性脂肪酸的产生及组成与瘤胃微生物有密切关系,其三者中任一的变化都可能引起其他两者功能和组成上的变化。瘤胃液组成以及瘤胃液的排空与瘤胃挥发性脂肪酸含量及组成与瘤胃pH紧密相关;因此,维持瘤胃正常机能和稳定内环境的前提是要有适宜的浓度以及合理的挥发性脂肪酸组成。挥发性脂肪酸中的丁酸对瘤胃上皮的刺激作用最为显著,其次是丙酸/乙酸的比例;丁酸不仅影响瘤胃乳头的发育而且还会刺激胰腺分泌胰岛素反刍动物瘤胃对养分的消化吸收以及微生物动力学可产生大量的挥发性脂肪酸。挥发性脂肪酸的吸收转运与瘤胃的组织结构有密切关系,瘤胃消化吸收所需要的能量很大一部分来源于挥发性脂肪酸的代谢。可见,挥发性脂肪酸对反刍动物的作用以及对反刍动物瘤胃的功能有着重要的影响,挥发性脂肪酸在反刍动物体内最基本的作用是提供能源。槟榔江水牛瘤胃液中挥发性脂肪酸先后出现的顺序是乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸, 5~179日龄之间,除了5日龄的犊牛没有采集到瘤胃液外,其余日龄阶段的挥发性脂肪酸含量差异显著。结合瘤胃体积来看,挥发性脂肪酸的含量多少,尤其是丁酸浓度含量越高,丙酸/乙酸的比例越低,对槟榔江水牛瘤胃发育有促进作用。


马  畅,毛华明*

(云南农业大学 动物科学技术学院,昆明 650201)



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